包丁 鋼 ステンレス モリブデン 洋出刃 日本製 プロ クリアランス 魚切り ナイフ 柄 モナカハンドル 270mm 同梱区分直送NKJ101

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包丁 鋼 ステンレス モリブデン 洋出刃 日本製 プロ クリアランス 魚切り ナイフ 柄 モナカハンドル 270mm 同梱区分直送NKJ101

包丁 洋包丁 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 BrietoM11PRO

◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの洋出刃包丁です。
◆ 魚をおろす、骨をたたく、甲殻類の殻を割る、冷凍魚を切るのに最適。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ サブゼロ処理により高い硬度と靭性で切れ味抜群。
◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

・ 刃渡り（約）　： 27 cm
・ 材質　： 刀身 / モリブデン・バナジウム鋼　　ハンドル / 18-8ステンレス鋼

　その他同シリーズの包丁はこちら

ペティ120mm
三徳160mm
洋出刃180mm
菜切り160mm


和風出刃165mm
小出刃105mm
牛刀210mm
柳刃240mm


三徳160mm
ペティ120mm
三徳160mm
ペティ150mm
三徳175mm
ペティ120mm
三徳175mm
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「鍛冶のまち」新潟燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」


インド産のウーツ鋼を使用、美しい縞模様と強靭な切れ味を実現したダマスカス庖丁


新潟燕三条の刃物メーカー謹製、プロ仕様！理想の切れ味と使いやすさを追求した造り

各種包丁はこちら



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◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの洋出刃包丁です。
◆ 魚をおろす、骨をたたく、甲殻類の殻を割る、冷凍魚を切るのに最適。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ サブゼロ処理により高い硬度と靭性で切れ味抜群。
◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

・ 刃渡り（約）　： 27 cm
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新潟燕三条の刃物メーカー謹製、プロ仕様！理想の切れ味と使いやすさを追求した造り

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